زردچوبه که گاهی به عنوان زعفران هندی یا ادویه طلایی از آن یاد میشود، گیاه بلندی است که در آسیا و آمریکای مرکزی میروید. مصرف این گیاه فواید زیادی از جمله کاهش التهاب، بهبود عملکرد کبد، تسکین درد و… دارد. اگر میخواهید با خواص زردچوبه تازه آشنا شوید، ادامه این مقاله از مجله درمانکده را از دست ندهید. در ادامه به بررسی مهمترین خواص زردچوبه از نظر طب سنتی خواهیم پرداخت. 
- ترکیبات مهم موجود در زردچوبه چیست؟
- بهترین خواص زردچوبه چیست؟
- ۱. خواص زردچوبه برای لاغری
- ۲. سلامت سیستم گوارشی
- ۳. خواص زردچوبه برای کبد
- ۴. خواص زردچوبه برای پوست، مو و ناخنها
- ۵. خواص زردچوبه برای آقایان
- ۶. خواص زردچوبه برای زنان
- ۷. زردچوبه برای تقویت عملکرد مغز
- ۸. زردچوبه برای جلوگیری از بیماری قلبی
- ۹. زردچوبه برای کنترل قند خون
- ۱۰. زردچوبه برای جلوگیری از سرطان
- ۱۱. زردچوبه برای تقویت سیستم ایمنی
- ۱۲. زردچوبه برای تقویت سلامت استخوانها و مفاصل
- ۱۳. زردچوبه برای سلامت کلیهها
- ۱۴. زردچوبه برای کنترل کلسترول خون
- عوارض مصرف زیاد زردچوبه چیست؟
- نحوه مصرف زردچوبه چگونه است؟
- بهترین زمان مصرف زردچوبه چه زمانی است؟
- سخن پایانی
- سوالات متداول
ترکیبات مهم موجود در زردچوبه چیست؟
زردچوبه ریشهای به رنگ زرد دارد و بیشتر در مناطق گرمسیری یافت میشود و طبع آن نیز گرم و خشک است. از جمله ترکیبات مهم این گیاه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- کورکومین
- آنتیاکسیدان
- فلاندرن
- کاپرلیک
- والرینیک اسید
بیشتر بخوانید: خواص سماق با آب
- سابینیل
- برونئول
- تورمرول
بهترین خواص زردچوبه چیست؟
بیشتر بدانید: خواص مارچوبه
۱. خواص زردچوبه برای لاغری
یکی از خواص شناختهشده زردچوبه، لاغری است. زردچوبه از طریق افزایش متابولیسم، کنترل سطح قند خون و بهبود روند هضم و گوارش غذا به لاغری کمک میکند. البته زردچوبه به تنهایی باعث لاغری نمیشود و در کنار ورزش و رژیم غذایی، روند کاهش وزن را سرعت میبخشد.
بیشتر بدانید: بهترین چربیسوزها برای خانمها
۲. سلامت سیستم گوارشی
بین مصرف زردچوبه و روده بزرگ ارتباط خوبی وجود دارد؛ زیرا زردچوبه باکتریهای مضر روده را از بین میبرد و باعث افزایش جذب مواد مغذی میشود. علاوه بر این خواص ضد التهابی زردچوبه ریسک ابتلا به بیماریهای گوارشی التهابی مثل کولیت، گاستریت و سندروم روده تحریکپذیر را کاهش میدهد.
بیشتر بدانید:بهترین خواص نارگیل چیست؟ بررسی خواص این میوه برای مو
۳. خواص زردچوبه برای کبد
زردچوبه فعالیت آنزیمهای کبدی را تنظیم میکند و با اثر آنتیاکسیدانی و ضد التهابی خود، از کبد در برابر بیماریهای مختلف محافظت میکند. به خاطر داشته باشید که مصرف زردچوبه، یک گزینه کمکی در درمان مشکلات کبدی است و نباید به عنوان درمان اصلی از آن استفاده کنید. برای مشکلات کبدی ابتدا باید به متخصص گوارش یا بیماریهای داخلی مراجعه کنید.
بیشتر بدانید: خواص زعفران
۴. خواص زردچوبه برای پوست، مو و ناخنها
زردچوبه خواص متعددی برای سلامت پوست، مو و ناخنها دارد که مهمترین آنها شامل موارد زیر است:
- کنترل ریزش مو
- کاهش چین و چروکهای پوستی
- افزایش شفافیت پوست
- کمرنگشدن لکهای پوستی
- درمان سیاهی دور چشم
- جلوگیری عفونت قارچی ناخن
- کنترل جوش صورت
بیشتر بدانید: خواص فلفل سیاه
۵. خواص زردچوبه برای آقایان
مصرف زردچوبه مزایای زیادی برای مردان دارد که عبارتاند از:
- درمان زودانزالی
- تنظیم سطح تستوسترون
- تقویت قوای جنسی
- جلوگیری از سرطان پروستات
- جلوگیری از پسوریازیس
بیشتر بدانید:خواص سرکه انگبین چیست؟
۶. خواص زردچوبه برای زنان
زردچوبه به خوبی میتواند سطح هورمونها را در زنان تنظیم کند و بسیاری از مشکلات مربوط به قاعدگی و یائسگی را کاهش دهد و حتی از بین ببرد. اگر قاعدگیهای سنگین و بهشدت دردناکی دارید، بد نیست زردچوبه را یک بار امتحان کنید. علاوه بر این زردچوبه در کاهش خطر سرطان و عفونت رحم موثر است.
بیشتر بدانید: خواص هل
۷. زردچوبه برای تقویت عملکرد مغز
التهاب مهمترین دشمن سلولهای مغزی است و منجر به بروز مشکلات مختلفی چون آلزایمر، زوال عقل یا پارکینسون میشود. زردچوبه با داشتن خواص ضد التهابی خود، سلولهای عصبی را تقویت کرده و از آنها در برابر این بیماریها محافظت میکند.
۸. زردچوبه برای جلوگیری از بیماری قلبی
طبق آمارهای سازمان بهداشت جهانی، بیماریهای قلبی اولین عامل مرگ و میر در جهان هستند. از طرفی بسیاری از تحقیقات نشان دادهاند که کورکومین ارتباط مستقیمی با سلامت قلب و عروق دارد؛ بنابراین مصرف زردچوبه میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کم کند.
بیشتر بخوانید: خواص دمنوش آویشن چیست؟
۹. زردچوبه برای کنترل قند خون
مصرف به اندازه و درست زردچوبه، سطح انسولین خون را در محدوده متعادل قرار میدهد و میتواند در کنترل قند خون موثر باشد. البته افراد مبتلا به قند خون باید در مصرف این ادویه محتاطانه عمل کنند، زیرا هر گونه زیادهروی در مصرف زردچوبه میتواند باعث بالارفتن میزان قند خون شود.
بیشتر بدانید: خواص جوز هندی
۱۰. زردچوبه برای جلوگیری از سرطان
مطالعات زیادی نشان داده که کورکومین موجود در زردچوبه باعث مرگ سلولهای سرطانی میشود و از گسترش سرطان و رشد عروق خونی جدید در تومورها جلوگیری میکند. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان میدهد کورکومین میتواند از بروز سرطانهای دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ جلوگیری کند.
۱۱. زردچوبه برای تقویت سیستم ایمنی
زردچوبه سرشار از آنتیاکسیدانها است و سیستم ایمنی را در برابر عوامل بیماریزا مقاوم میکند. کورکومین زردچوبه توانایی بدن در مقابله با عفونتها را افزایش میدهد و به سلولهای دفاعی بدن کمک میکند تا سلولهای معیوب را زود تشخیص دهند و از بین ببرند.
بیشتر بخوانید: خواص روغن کنجد
۱۲. زردچوبه برای تقویت سلامت استخوانها و مفاصل
یکی از مهمترین خواص گیاه زردچوبه، خواص ضد التهابی آن است. به این ترتیب زردچوبه، بهترین ادویه برای افرادی است که درگیر بیماریهای التهابی مفاصل مثل آرتروز، زانودرد یا کمردرد هستند. همچنین مصرف این ادویه باعث تقویت رشد استخوانها و رشد قدی کودکان میشود.
۱۳. زردچوبه برای سلامت کلیهها
زردچوبه اگر به اندازه مصرف شود، به دفع سنگهای کلیوی کمک میکند. به خاطر داشته باشید که مصرف بیش از اندازه زردچوبه میتواند یک عامل ایجاد سنگهای کلیوی باشد. پس اگر سابقه سنگ کلیه دارید، برای مصرف زردچوبه با متخصص بیماریهای کلیوی مشورت کنید.
۱۴. زردچوبه برای کنترل کلسترول خون
زردچوبه باعث کاهش کلسترول خون میشود و میتواند سطح کلسترولهای بد بدن را کاهش دهد. اگر چربی خون دارید، میتوانید با پزشک خود درباره مکمل زردچوبه برای کنترل کلسترول و چربی خون مشورت کنید. زردچوبه تنها یک مکمل درمانی است و نمیتواند به تنهایی مشکل کلسترول خون شما را برطرف کند.
بیشتر بخوانید: خواص سرکه سیب برای پوست؛ دشمن آکنه و لکهای پوستی!
عوارض مصرف زیاد زردچوبه چیست؟
واقعیت این است که هیچ ماده بیخطری در دنیا وجود ندارد و تمام مواد در کنار خواص خود، یک سری معایب نیز دارند. زردچوبه نیز از این قاعده مستثنی نیست و ممکن است عوارضی داشته باشد. البته عوارض زردچوبه، در صورت مصرف نادرست و بیرویه آن ایجاد میشوند و عبارتاند از:
- کاهش سطح آهن خون
- حالت تهوع
- استفراغ
- درد معده
- بالارفتن قند خون
- سنگ کلیه
بیشتر بدانید:خواص کره بادام زمینی
- سنگ کیسه صفرا
- مشکلات باروری
- خونریزی و مشکلات انعقادی
- کاهش فشار خون
- سردرد شدید
به همین خاطر پزشکان توصیه میکنند افرادی که سابقه ابتلا به بیماریهایی نظیر سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا، دیابت، فشار خون، مشکلات انعقادی و مشکلات گوارشی هستند در مصرف زردچوبه احتیاط کنند.
نحوه مصرف زردچوبه چگونه است؟
برای بهرهمندی از خواص این ادویه شگفتانگیز نیازی نیست کار خاصی انجام دهید. زردچوبه را میتوانید به غذاهای مختلف اضافه و میل کنید. همچنین میتوانید آن را با مواد مختلف مثل شیر، عسل، ماست، آب ولرم و گرم مخلوط کرده و مصرف کنید.
- خواص زردچوبه و عسل: زردچوبه و عسل معجون مقوی برای تقویت استخوانها و مفاصل است. همچنین این ترکیب، یک ماسک ضد التهاب و ضد پیری قوی برای پوست است.
- خواص زردچوبه با شیر: مصرف زردچوبه با شیر شبها قبل از خواب یا صبحها به صورت ناشتا، زانودرد و کمردرد را درمان میکند و باعث حفظ سلامت استخوانها میشود.
- خواص زردچوبه با ماست: این ترکیب را میتوانید به عنوان دورچین در کنار غذاهای دیگر مصرف کنید. همچنین مخلوط زردچوبه با ماست یک پاککننده قوی برای پوست است و باعث از بینرفتن لکهای صورت میشود.
- خواص زردچوبه با آب ولرم: از مهمترین خواص زردچوبه با اب گرم میتوان به شفافیت پوست، براقشدن موها و تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد.
بهترین زمان مصرف زردچوبه چه زمانی است؟
یکی از چالشهای مهم در مورد مصرف زردچوبه برای بهرهمندی حداکثری از خواص آن، این است که چه زمانی آن را استفاده کنیم. بهترین زمان مصرف زردچوبه به هدف شما از مصرف آن بستگی دارد؛ شما میتوانید زردچوبه را در زمانهای زیر مصرف کنید:
بیشتر بخوانید: خواص زیره سیاه؛ ۶ خاصیت مهم که از آن بیخبرید!
زردچوبه قبل از ورزش
مصرف زردچوبه قبل از فعالیتهای ورزشی، سطح انرژی را بالا میبرد و به روند کاهش وزن سرعت میبخشد. برای این کار میتوانید از ترکیب زردچوبه با آب ولرم یا مکملهای زردچوبه موجود در بازار استفاده کنید.
زردچوبه قبل از غذا
مصرف زردچوبه پیش از وعدههای غذایی روند گوارش و جذب مواد مغذی را بهبود میبخشد. البته این کار به افرادی که مشکلات گوارشی دارند، توصیه نمیشود.
خواص زردچوبه قبل از خواب
اگر میزان استرس بالایی دارید و از کیفیت خوابتان راضی نیستید، قبل از خواب زردچوبه بخورید. مصرف زردچوبه قبل از خواب تاثیر مثبتی روی کاهش استرس و بهبود کیفیت خواب دارد.
خواص زردچوبه قبل از صبحانه
خواص زردچوبه ناشتا بسیار بیشتر از خواص مصرف آن در زمانهای دیگر است، زیرا در این شرایط جذب آن به حداکثر ممکن میرسد. زردچوبه را میتوانید با آب ولرم، شیر یا عسل به صورت ناشتا مصرف کنید.
سخن پایانی
زردچوبه ادویه اصلی بسیاری از غذاهای ایرانی است و خواص زیادی دارد. در این مقاله از مجله پزشکی درمانکده درباره معجزه زردچوبه برای سلامت بدن توضیح دادیم. بهترین و آسانترین راه برای بهرهمندی از خواص این ادویه، استفاده از خواص زردچوبه در غذا است. البته میتوانید روشهای دیگر مثل خواص زردچوبه با اب گرم، خواص زردچوبه با فلفل سیاه و… را هم مطابق ذائقه خود امتحان کنید.
درمانکده برای شما این امکان را فراهم کرده که در کمترین زمان، در حیطه مدنظر خود بین دهها پزشک و متخصص به بررسی و مقایسه بپردازید و در نهایت از متخصص مناسب در اسرع وقت نوبت بگیرید. شما میتوانید برای مشاوره مصرف زردچوبه و استفاده از خواص آن در رژیم غذایی روزانه، با مشاوره آنلاین متخصص تغدیه آنلاین درمانکده استفاده کنید.
سوالات متداول
مقدار مجاز زردچوبه برای افراد مختلف، سه میلیگرم به ازای هر یک کیلوگرم از وزن بدن است و نباید بیشتر از این مقدار مصرف شود.
زردچوبه مقدار زیادی کورکومین دارد و مصرف آن، با افزایش میزان متابولیسم به کاهش وزن کمک میکند.
افزودن زردچوبه به برنج هم آن را خوشرنگ میکند و هم باعث تعدیل طبع آن میشود.
بله. زردچوبه خواص ضد افسردگی دارد و از بروز این بیماری جلوگیری میکند.
منابع: healthline | hopkinsmedicine
سلام وقتتون بخیر من چند روز هست زردچوبه به مقدار دوقاشق مرباخوری باکمی دارچین وشیر ولرم ناشتا میخورم برای پوستم چون مریضی لیکن پلان دارم آیا زمان مصرفش خوب هست یا برای معده ضرر داره چون نفخ معده دارم لطفا منو راهنمایی کنید سپاسگزارم
سلام، مصرف زردچوبه و دارچین ناشتا ممکن است در بعضی افراد باعث تحریک معده، سوزش یا نفخ بیشتر شود، بنابراین برای کسی که نفخ معده دارد همیشه انتخاب مناسبی نیست. برای لیکنپلان هم بهتر است روی این ترکیب بهعنوان درمان حساب نکنید و اگر داروی دیگری مصرف میکنید یا سابقه مشکل معده، کبد، صفرا، یا حساسیت دارید، حتماً با پزشک مشورت کنید. اگر درد شدید شکم، تهوع و استفراغ مداوم، یا بدتر شدن واضح علائم گوارشی دارید، بهتر است سریعتر ویزیت شوید.
سلام من اندومتریوز دارم چه دارویی گیاهی باید مصرف کنم
درود بر شما
اندومتریوز بیماریای است که شدت و درمان آن در افراد مختلف متفاوت است و بهتر است برای انتخاب درمان حتماً تحت نظر متخصص زنان باشید. بعضی گیاهان یا مکملها ممکن است روی التهاب یا درد اثر خفیف داشته باشند، اما جایگزین درمان پزشکی نیستند و میتوانند با داروها، مشکلات کبدی یا کلیوی، بارداری یا شیردهی تداخل داشته باشند.
توصیه میشود بدون مشورت پزشک یا داروساز مصرف گیاهان دارویی یا مکملها را شروع نکنید. اگر درد شدید، خونریزی غیرعادی، تب، تهوع شدید یا مشکل در ادرار و اجابت مزاج دارید، بهتر است سریعتر معاینه شوید.
لیست بهترین متخصصین زنان تایید شده توسط کاربران درمانکده:
https://www.darmankade.com/b/Tehran/obstetrician-gynecologist/
سلام مسعود هستم. من دیابت نوع دو دارم مدتی هست دارم از زردچوبه گیاهی زردچوبه تر درفلاسک چایی میرزم ولی خیلی لاغر شدم ایا بخاطر زردچوبه هست یا داروهای قندهستش
سلام آقا مسعود، زردچوبه معمولاً بهتنهایی باعث لاغری شدید نمیشود، اما ممکن است روی قند خون اثر بگذارد و با داروهای دیابت تداخل داشته باشد. کاهش وزن در فرد مبتلا به دیابت میتواند نشانه کنترل نبودن قند، کماشتهایی، عوارض داروها یا علتهای دیگر باشد. مصرف زیاد زردچوبه را فعلاً قطع کنید و برای بررسی قند ناشتا، HbA1c، کلیه، کبد و تیروئید به پزشک داخلی یا متخصص غدد مراجعه کنید. داروهای قند را خودسرانه قطع نکنید.
بسیار عالی وآموزندهممنونم
سلام زردچوبه به خون ربطی داره
مثلا برای کسی که وزنش82 کیلو هست حدودا 250 میلی گرم خوبه این مقدار به اندازه یک قاشق چایخوری هست؟؟
لطفا میزان مصرف زردچوبه برای یک خانم حدود 70 کیلو برای کاهش کلسترول ، باید چقدر باشه؟
سلام اول باید کم کم شروع به خوردن بکنی از ربع شروع کن نایک قاشق
سلام من صبح ناشتا از زردچوبه و پودر دارچین و همرا یک قاشق مرباخوری عسل با آب ترکیب کرده میل میکنم حدود۳ماه استفاده میکنم لطفا برام ضر نداره ممنون
سلام
سلام
من دیابت فشار خون ویبوست دارم زردچوبه را در پوکه خالی کپسول ریختم برای بیماری من مفید هست؟
روزانه چنتا از کپسول ها می توانم استفاده کنیم
سلام خسته نباشید من مشکل خشکی مفصل دارم خوبه زرچوپه آب ولرم عسل استفاده کنم
سلام خوبی خانم پورعباس قلبم دستم ازصبح درده شدیدداره آیا زردچوبه الان بخورم خوبه یانه ممنون
سلام آیا زرد چوبه برای زود انزالی مفید است متشکرم
عیی بلا،
من کمر درد هستم چیکار کنم که جور شود
جواب من را ندادید
زانو کمر بسیار درد دارد
سلام راحل ضمانتی دارم
من خیلی زانو درد هستم چیکار کنم که جور شوم
برای کبد گرید ۳ زردجوبه مغیده؟ چه مقدار مصرف بشه در روز؟
سلام وقت بخیر تو پوکه خالی کپسول پر کنید حتما زرد چوبه خالص باشه ناشتا روزی دو عدد میل کنید به مدت ۴۰روز هرروز تاثیرشو میبینید من میدم چرب بود کاملا خوب شد
درود دوست عزیز شما از جوشانده خارمریم استفاده کن خاصییت کبدشوری داره وعرق کاسنی
من دیابت دارم و تو مطالب بالا نوشته شده بود کسانی که دیابت دارند با احتیاط بیشتری زدرچوبه استفاده کنند و خوب در کنارش من افسردگی دارم که براش زردچوبه بسیار عالی میباشد بنظر شما زردچوبه استفاده کنم یا نه
با سلام و احترام
آیا میزان نصف قاشق چایخوری زردچوبه در روز با عرق کاسنی یا آب گرم برای کبد چرب مفید هست؟؟
سلام بنده شبها ساعت۸ قرص زالربان ۲۰ مصرف میکنم وصبحها بصورت ناشتا ازمیکس سیرولیموترش وزردچوبه میخورم آیا اینها باهم تداخل ایجادمیکنند.متشکرم
من انگل دارم چکارکنم لطفا کمک کنیداذیتم
آنغوزه مصرف کنید. از هر قرص و دارویی بهتره. می تونید از عطاریها تهیه کنید. قبل از خواب به اندازه یک قرص با یک لیوان آب میل کنید.
سلام قرص منبدازول یافنبندازول بخر از داروخانه انسانی ،ضده انگل هست
سلام دوست عزیز یک عدد سیر رادر یک لیوان آب ولرم رنده کن وپنچ دقیقه بزار حل بشه وقبل خواب ویا صب ناشتا میل کن کل انگلت از بین میره اما به مدت یک هفته روزی یکبار ادامه بده
سلام من انگل دارم چکار کنم تا انگل ها از بین برون لطفاً کمک کنید خیلی اذیتم
باید بری دکتر آزمایش مدفوع بدی ، دکتر برات قرص مینویسه و انگل هم سریع و راحت از بین میره، غالبا قرص هایی مثل مبندازول میدن ولی حتما دکتر بریم آزمایش بگیره و نسخه پزشک باشه خود درمانی نکنید.
شراب انگور بخور