اگر جزو کسانی هستید که رژیم‌های متنوعی را برای کاهش وزن امتحان کرده‌اند، احتمالا نام رژیم تخم مرغ به گوش‌تان خورده است. این رژیم غذایی بر پایه مصرف چند عدد تخم‌مرغ آبپز به همراه سایر منابع پروتئینی، سبزیجات غیر نشاسته‌ای و میوه‌های کم‌کربوهیدرات طراحی شده است.
بعضی افراد از ساختار منظم این رژیم استقبال می‌کنند و معتقدند که می‌تواند روند کاهش وزن را تسریع کند. با این حال، متخصصان تغذیه اثربخشی و ایمنی آن را تایید نمی‌کنند. در این مقاله از مجله درمانکده، نحوه اجرای رژیم تخم مرغ را توضیح می‌دهیم و فواید و عوارض احتمالی آن را بررسی می‌کنیم.
فهرست محتوا
رژیم تخم مرغ چیست؟
رژیم تخم مرغ یک برنامه غذایی کم‌کالری، کم‌کربوهیدرات و پرپروتئین است که می‌تواند به بعضی افراد در مسیر کاهش وزن کمک کند. برخلاف رژیم فستینگ که تمرکز اصلی آن روی زمان‌بندی وعده‌ها است، این رژیم مشخص می‌کند چه نوع غذاهایی باید مصرف شوند.
انواع رژیم تخم مرغ
نسخه‌های مختلفی از این رژیم وجود دارد، اما در همه آن‌ها تخم‌مرغ منبع اصلی پروتئین محسوب می‌شود. سایر غذاهای مجاز بسته به نوع رژیم انتخابی متفاوت خواهند بود. تعداد و حجم وعده‌ها نیز بر اساس جنسیت، قد و سطح فعالیت بدنی قابل تغییر است.
۱. رژیم تخم مرغ سنتی
در رژیم سنتی علاوه بر تخم‌مرغ می‌توانید پروتئین مورد نیاز خود را از سایر منابع نیز دریافت کنید. این نوع رژیم بسیار محبوب است و شباهت زیادی به سایر رژیم‌های پرپروتئین و کم‌کربوهیدرات دارد. غذاهای مجاز عبارت‌اند از:
- منابع پروتئینی کم‌چرب
- سبزیجات غیر نشاسته‌ای مانند کلم بروکلی و اسفناج
- میوه‌های کم‌کربوهیدرات (معمولا یک تا ۲ واحد در روز)
توصیه می‌شود از مصرف غذاهای پرکربوهیدرات مانند پاستا، نان و برنج بپرهیزید.
۲. رژیم تخم مرغ و گریپ‌فروت
این برنامه غذایی همان اصول رژیم‌های کم‌کربوهیدرات و پرپروتئین را دنبال می‌کند؛ با این تفاوت که در هر وعده باید نصف عدد گریپ‌فروت نیز مصرف کنید.
۳. رژیم تخم مرغ با محدودیت زیاد
در این نسخه، فقط مصرف تخم‌مرغ و آب مجاز است. از آنجایی که این رژیم بسیار محدودکننده است، ادامه دادن آن برای مدت طولانی برای بیشتر افراد دشوار خواهد بود.
نمی‌دونی چه رژیمی برای کاهش وزن مناسبه؟
بدون مراجعه حضوری، با متخصص تغذیه صحبت کندر رژیم تخم مرغ چه غذاهایی می‌توانیم بخوریم؟
با وجود اینکه نسخه‌های مختلفی از این رژیم وجود دارد، اما بیشتر آن‌ها بر پایه مصرف تخم‌مرغ یا سایر منابع پروتئینی به همراه سبزیجات غیر نشاسته‌ای و یک تا ۲ واحد میوه کم‌کربوهیدرات طراحی شده‌اند. در جدول زیر می‌توانید فهرست غذاهای مجاز و غیر مجاز را مشاهده کنید:
| غذاهای مجاز | غذاهای غیر مجاز |
| تخم‌مرغ (سفیده و زرده) | غلات |
| منابع پروتئینی کم‌چرب (مرغ، ماهی و قسمت‌های کم‌چرب گوشت قرمز) | غذاهای فرآوری‌شده (فست فود، چیپس، شیرینی‌جات و…) |
| سبزیجات غیر نشاسته‌ای | سبزیجات نشاسته‌ای (سیب‌زمینی، ذرت و نخود فرنگی) |
| میوه‌های کم‌کربوهیدرات (پرتقال، گریپ‌فروت، لیموترش، توت و هندوانه) | حبوبات |
| نوشیدنی‌های فاقد کالری (آب و چای یا قهوه شیرین‌نشده) | میوه‌های پرکربوهیدرات (موز، آناناس، انبه و میوه‌های خشک) |
| چربی و روغن (کره، روغن نارگیل و مایونز در مقادیر کم) | نوشیدنی‌های شیرین (نوشابه، نوشیدنی ورزشی، آبمیوه و…) |
| ادویه‌ها و گیاهان معطر |
در بعضی نسخه‌ها مصرف محصولات لبنی کم‌چرب از جمله شیر، ماست و پنیر مجاز است. بعضی از انواع این رژیم نیز استفاده از روغن و کره را حتی برای پخت تخم‌مرغ ممنوع می‌کنند.
رژیم سه روزه تخم مرغ
از آنجایی که لاغری بدون رژیم امکان‌پذیر نیست، افراد برای رسیدن به وزن دلخواه خود به سراغ برنامه‌های غذایی مختلف می‌روند. یکی از این برنامه‌ها رژیم تخم مرغ سه روزه است که ادعا می‌کند می‌تواند در مدت زمان کوتاه نتایج قابل‌توجهی ارائه دهد و به کاهش چربی شکم بدون از دست دادن عضله کمک کند.
روز اول رژیم لاغری با تخم مرغ
اولین روز رژیم لاغری تخم مرغ با منابع پروتئینی سالم و غذاهای گیاهی کم‌کالری و کم‌کربوهیدرات شروع می‌شود تا بدن را برای روزهای بعد آماده کند:
| وعده غذایی | نوع غذاها |
| صبحانه | ۲ عدد تخم‌مرغ آبپز، یک عدد گوجه‌فرنگی، چند عدد توت و یک لیوان چای سبز (بدون شکر) |
| ناهار | ۱۰۰ گرم ماهی کبابی و کلم بروکلی بخارپزشده |
| میان‌وعده | یک عدد پرتقال |
| شام | ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ آبپز و سبزیجات بخارپزشده |
روز دوم رژیم لاغری با تخم مرغ
در روز دوم، نوع غذاها تغییر می‌کند تا هم مواد مغذی بیشتری در اختیار بدن قرار بگیرد و هم فرآیند چربی‌سوزی ادامه پیدا کند:
| وعده غذایی | نوع غذاها |
| صبحانه | ۲ عدد تخم‌مرغ آبپز، نصف عدد گریپ‌فروت و یک لیوان چای سبز (بدون شکر) |
| ناهار | ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ آبپز و ۱۰۰ گرم مرغ کبابی (بدون پوست) |
| میان‌وعده | نصف لیوان هندوانه |
| شام | گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب و سبزیجات بخارپزشده |
روز سوم رژیم لاغری با تخم مرغ
روز پایانی به تثبیت تغییرات متابولیکی حاصل از ۲ روز گذشته اختصاص دارد. در این مرحله، بدن قادر است به خوبی از ذخایر چربی به عنوان منبع انرژی استفاده کند:
| وعده غذایی | نوع غذاها |
| صبحانه | ۲ عدد تخم‌مرغ آبپز، سبزی خوردن و چای سبز (بدون شکر) |
| ناهار | ۱۰۰ گرم ماهی کبابی و کاهو |
| میان‌وعده | خیار و چند عدد توت |
| شام | خوراک کدو و قارچ و ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ آبپز |
رژیم تخم مرغ ۷ روزه
در این رژیم، شما باید به مدت هفت روز تخم‌مرغ را حداقل در یکی از وعده‌های غذایی خود بگنجانید. از آنجایی که استاندارد مشخصی برای این رژیم وجود ندارد، سایر غذاهایی که مصرف می‌کنید بسته به نوع رژیمی که انتخاب کرده‌اید متفاوت خواهد بود.
به طور کلی، غذاهای مجاز شامل منابع پروتئینی کم‌چرب، سبزیجات و مقدار کمی میوه هستند. همچنین می‌توانید از نوشیدنی‌های بدون کالری مانند آب، چای شیرین‌نشده و قهوه تلخ نیز استفاده کنید.
رژیم تخم مرغ ۱۴ روزه
در این برنامه غذایی باید به مدت ۲ هفته مصرف غذاهای پرکربوهیدرات، تنقلات شیرین و نوشیدنی‌های پرکالری را کنار بگذارید و هر روز تخم‌مرغ را در وعده‌های غذایی خود بگنجانید.
طرفداران این رژیم معتقدند که می‌توان در طول ۱۴ روز حدود ۱۱ کیلو وزن کم کرد. آن‌ها همچنین ادعا می‌کنند که رژیم ۱۴ روزه مواد مغذی مهمی را برای بدن فراهم می‌کند که به کنترل قند خون، حفظ سلامت چشم‌ها، افزایش استحکام استخوان‌ها و بهبود وضعیت ناخن‌ها کمک می‌کنند. با این حال، در حال حاضر شواهد علمی معتبری برای تایید این ادعاها وجود ندارد.
مزایای رژیم غذایی تخم مرغ
هرچند تاکنون مطالعه‌ای که به طور اختصاصی اثرات این رژیم را بررسی کند انجام نشده است، اما به طور کلی به نظر می‌رسد که می‌تواند فواید زیر را به همراه داشته باشد:
۱. مغذی است
تحقیقات در مورد خواص تخم مرغ نشان می‌دهد که این ماده غذایی سرشار از پروتئین و مواد مغذی مهمی از جمله کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، فولات (ویتامین B9)، ویتامین B12، ویتامین A، ویتامین D، کولین و آنتی‌اکسیدان است.
One medium boiled egg, weighing 44 grams (g), provides around 5.5 g of protein, or about 10–12% of an adult’s daily recommended intake.
یک عدد تخم‌مرغ آبپز متوسط با وزن ۴۴ گرم ۵/۵ گرم پروتئین دارد یا تقریبا ۱۰ تا ۱۲ درصد نیاز روزانه بدن یک فرد بزرگسال را تامین می‌کند.
۲. مصرف غذاهای ناسالم را ممنوع می‌کند
این الگوی غذایی شما را تشویق می‌کند از غذاهای سالم مثل تخم‌مرغ، ماهی، مرغ، میوه‌ها و سبزیجات که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مهم هستند استفاده کنید. علاوه بر این، مصرف خوراکی‌های ناسالم از جمله نوشیدنی‌های شیرین و بسیاری از غذاهای فرآوری‌شده را به حداقل می‌رساند.
تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدنی‌های شیرین بسیار پرکالری هستند و به مرور زمان به مشکلات زیادی مثل پوسیدگی دندان، پرفشاری خون، التهاب و مقاومت به انسولین منجر می‌شوند. به‌علاوه، رژیم‌های سرشار از غذاهای فرآوری‌شده نیز با افزایش خطر ابتلا به چاقی، بیماری قلبی و سرطان ارتباط دارند.
آیا رژیم تخم مرغ لاغر می‌کند؟
بعضی افراد از رژیم تخم مرغ برای لاغری استفاده می‌کنند. چرا که این رژیم به دلایل زیر می‌تواند در از بین بردن چربی‌های بدن موثر باشد:
۱. کم‌کالری است
رژیم تخم مرغ آبپز از غذاهای کم‌کالری تشکیل شده است. به همین دلیل، پیروی از آن به کسری کالری منجر می‌شود؛ یعنی انرژی دریافتی کمتر از انرژی مصرفی خواهد بود و بدن برای جبران از ذخایر چربی استفاده می‌کند.
۲. سیرکننده است
این رژیم سرشار از پروتئین است و شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد رژیم‌های پرپروتئین می‌توانند به کاهش وزن کمک کند. چرا که هم حس سیری را تحریک می‌کنند و هم با افزایش توده عضلانی باعث تقویت متابولیسم می‌شوند.
در یک مطالعه مشاهده شد که بین افزایش مصرف پروتئین با پیشگیری از سندرم متابولیک، چاقی و دیابت نوع ۲ ارتباط وجود دارد. یک مطالعه دیگر هم نشان داد که خوردن سه عدد تخم‌مرغ در روز به مدت ۱۲ هفته برای حفظ توده عضلانی بدن و کاهش وزن مفید است.
معایب و عوارض رژیم تخم مرغ آبپز
تخم‌مرغ یک غذای سالم و مغذی است. اما اگر در مقادیر زیاد مصرف شود یا تنها منبع غذایی شما باشد، می‌تواند مشکلاتی به همراه داشته باشد. این مشکلات عبارت‌اند از:
۱. برگشت وزن
همان‌طور که اشاره شد، رژیم تخم مرغ یک برنامه غذایی کم‌کالری است که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. اما ادامه دادن آن برای مدت طولانی دشوار است و معمولا پس از بازگشت به الگوی غذایی عادی، وزن ازدست‌رفته دوباره برمی‌گردد. بنابراین پیش از انتخاب این رژیم یا هر برنامه غذایی دیگری بهتر است با متخصص تغذیه آنلاین مشورت کنید تا مناسب‌ترین گزینه را به شما پیشنهاد دهد.
۲. کمبود مواد مغذی
رژیم تخم مرغ مانند سایر رژیم‌های محدودکننده (مثل رژیم کانادایی) باعث کاهش دریافت مواد مغذی ضروری به‌ویژه فیبر می‌شود. متخصصان مصرف فیبر را برای حفظ سلامت دستگاه گوارش، سیستم قلبی-عروقی و سایر اندام‌های حیاتی بدن مفید می‌دانند.
۳. سردرد و مشکلات گوارشی
رژیم‌هایی که پروتئین و چربی بالایی دارند اما کربوهیدرات آن‌ها بسیار کم است، می‌توانند به کتوز منجر شوند؛ فرآیندی که بدن را وادار می‌کند برای تامین انرژی از چربی استفاده کند. این وضعیت ممکن است عوارض ناخواسته مثل خستگی، سردرد، گرفتگی عضلات و مشکلات گوارشی به همراه داشته باشد.
یکی از شناخته‌شده‌ترین رژیم‌هایی که عمدا بدن را وارد حالت کتوز می‌کند، رژیم کتوژنیک است. برای اطلاعات بیشتر پیشنهاد می‌کنیم مقاله رژیم کتوژنیک چیست را مطالعه کنید.
۴. تشدید بعضی از بیماری‌ها
اگر به دلیل مشکلات کلیوی از رژیم اورمیک پیروی می‌کنید یا دکتر تغذیه مصرف غذاهای پرپروتئین را برایتان محدود کرده است، نباید به سراغ رژیم تخم مرغ بروید. چون می‌تواند فشار زیادی به کلیه‌ها وارد کند و باعث بدتر شدن بیماری شما شود.
کلام پایانی
تخم‌مرغ بدون شک یک غذای سالم و مقوی است، اما نباید تنها منبع غذایی شما باشد. رژیم تخم مرغ شاید در کوتاه‌مدت باعث کاهش وزن شود، اما برای استفاده طولانی‌مدت گزینه ایمن و موثری محسوب نمی‌شود.
امروزه روش‌های مطمئن‌تری برای کاهش وزن وجود دارند که می‌توانند به راحتی به بخشی از سبک زندگی شما تبدیل شوند و در بلندمدت وزن‌تان را در محدوده سالم نگه دارند. اگر در این زمینه به راهنمایی نیاز دارید، می‌توانید سوالات خود را با متخصصان درمانکده در میان بگذارید.
سوالات متداول
بله. این رژیم غذایی کم‌کالری است و به لاغر شدن شما کمک می‌کند. اما کاهش وزن ناشی از آن ماندگار نیست.
غذاهای مجاز عبارت‌اند از: منابع پروتئینی کم‌چرب، سبزیجات غیر نشاسته‌ای و میوه‌های کم‌کربوهیدرات.
نتیجه تحقیقات مختلف متفاوت است. با این حال، در توصیه‌های تغذیه‌ای جدید، محدودیت قبلی مبنی بر مصرف حداکثر ۳۰۰ میلی‌گرم کلسترول در روز حذف شده است. چون متخصصان متوجه شده‌اند که چربی‌های ترانس و اشباع تاثیر بیشتری بر سطح کلسترول دارند.
منابع: medicalnewstoday | healthline
![خواص چای گلابی؛ [۱۰ فایده شفابخش + طرز تهیه و مصرف]](https://www.darmankade.com/blog/wp-content/uploads/2025/09/زیسزس-300x180.webp)
![برای غلظت خون چه بخوریم؟ [۳۷ ماده غذایی + غذاهای مضر]](https://www.darmankade.com/blog/wp-content/uploads/2025/09/What-should-we-eat-for-blood-concentration-1-300x180.webp)
![سونوگرافی شکم و لگن از کجاست؟ [روش + بهترین زمان انجام]](https://www.darmankade.com/blog/wp-content/uploads/2025/09/Abdominal-and-pelvic-ultrasound-1-150x150.webp)
![خواص چای گلابی؛ [۱۰ فایده شفابخش + طرز تهیه و مصرف]](https://www.darmankade.com/blog/wp-content/uploads/2025/09/زیسزس-150x150.webp)
