برای غلظت خون چه بخوریم؟ [۳۷ ماده غذایی + غذاهای مضر]

این سوال که برای غلظت خون چه بخوریم یکی از پرتکرارترین پرسش‌ها میان افرادی است که با افزایش غلظت خون مواجه شده‌اند و به دنبال راهکارهای طبیعی برای کاهش آن هستند. غلظت خون یا پلی‌سیتمی وضعیتی است که در آن تعداد گلبول‌های قرمز خون بالاتر از حد طبیعی می‌رود و می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند کاهش جریان خون، لخته شدن خون، فشار خون بالا و افزایش ریسک بیماری‌های قلبی شود. انتخاب غذاهای مناسب، ادویه‌ها، سبزیجات و دمنوش‌های گیاهی نقش بسیار مهمی در مدیریت این وضعیت دارد و می‌تواند به کاهش عوارض و بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند.

در این مقاله از مجله سلامت درمانکده می‌توانید با غذاهای مفید برای غلظت خون و همچنین لیست خوراکی‌های مضر برای این بیماری آشنا شوید.

مواد غذایی مفید در طب سنتی برای درمان غلظت خون

رژیم غذایی نقش حیاتی در مدیریت و درمان غلظت خون دارد و درست مثل اهدای خون می‌تواند به کاهش غلظت خون کمک کند و خطر لخته شدن و فشار اضافی روی قلب و عروق را کاهش دهد. یک رژیم غذایی هوشمندانه موجب کنترل و درمان غلظت خون می‌شود و می‌تواند بر میزان چسبندگی خون، تراکم سلول‌های خونی و حتی عملکرد سیستم گردش خون اثرگذار باشد.

بسیاری از افراد با مشاهده علائم غلظت خون، تنها به مصرف دارو یا راهکارهای مقطعی فکر می‌کنند، در حالی که بدون اصلاح عادات غذایی نمی‌توان انتظار بهبود پایدار داشت. استفاده مداوم از مواد غذایی سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌هایی مانند C و E موجب کاهش التهاب عروقی و روان‌تر شدن جریان خون می‌شود. در مقابل، مصرف بیش از حد غذاهای چرب، سرخ‌کردنی، شیرینی‌ها و گوشت‌های فرآوری‌شده می‌تواند به افزایش ریسک لخته شدن خون و تشدید علائم منجر شود.

نداشتن رژیم غذایی متعادل توسط افرادی که غلظت خون بالایی دارند، ممکن است موجب مشکلاتی مانند فشار خون بالا، سکته‌های قلبی یا مغزی و اختلال در عملکرد کلیه‌ها شود. بنابراین، شناخت مواد غذایی مناسب و جایگزین‌های سالم برای این افراد اهمیت زیادی دارد.

برای غلظت خون چه بخوریم طب سنتی

طب سنتی ایران و بسیاری از شیوه‌های درمان سنتی در دنیا، غلظت خون را به عنوان یک مشکل مرتبط با گرمی یا تجمع سودا یا صفرا در خون معرفی می‌کنند و معتقد هستند که به کمک روش‌های طبیعی و مصرف برخی غذاها می‌توان غلظت خون را کاهش داد. طب سنتی بر این باور است که مصرف مواد غذایی مناسب، دمنوش‌های گیاهی، ادویه‌ها و کاهش برخی خوراکی‌های سنگین و چرب می‌توانند خون را رقیق کرده و از مشکلات ناشی از غلیظ شدن خون جلوگیری کنند.

اثربخشی درمان‌های طب سنتی برای غلظت خون به شدت وابسته به رعایت رژیم غذایی به صورت مداوم و استفاده از دمنوش‌ها و گیاهان دارویی است. معمولا کاهش محسوس غلظت خون با رعایت دقیق این روش‌ها بین ۴ تا ۸ هفته مشاهده می‌شود، اما برای تثبیت نتایج و جلوگیری از عود، ادامه مصرف مواد غذایی مناسب و دمنوش‌ها لازم است. 

برای مشاهده اثرات قابل توجه، فرد باید تغییرات غذایی خود را به صورت پایدار و تحت نظر یک متخصص تغذیه آنلاین یا پزشک متخصص دنبال کند. برای پاسخ به این سوال که برای غلظت خون چه بخوریم، بهتر است نگاهی به ادامه مقاله بیندازید:

۱- سبزیجات مختلف

سبزیجات نقش بسیار مهمی در کنترل غلظت خون دارند و مصرف آن‌ها به‌ صورت منظم می‌تواند به رقیق شدن خون، بهبود گردش خون و کاهش خطر لخته شدن کمک کند. این سبزیجات سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی هستند که علاوه بر کاهش غلظت خون، سلامت قلب و عروق و عملکرد کلی بدن را نیز تقویت می‌کنند. برخی از بهترین سبزیجات موثر در رقیق کردن خون عبارت‌اند از:

• هویج: حاوی بتاکاروتن، آنتی‌اکسیدان و ضد التهاب
• کاهو: آرام‌بخش، ضد التهاب و رقیق‌کننده خون
• کلم بروکلی: سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان
• ریحان: ضد التهاب و بهبود گردش خون
• گشنیز: ضد التهاب و رقیق‌کننده خون
• کدو سبز: سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان
• لوبیا سبز: حاوی فیبر و آنتی‌اکسیدان
• بامیه: سرشار از فیبر و ویتامین C
• پیاز: ضد التهاب، رقیق کننده و بهبود گردش خون

Different diets, including vegetarian diets and onion–olive-oil supplementation, were shown in randomized controlled trials to significantly decrease blood viscosity and improve blood fluidity in healthy humans.

رژیم‌های گیاهی و مصرف مکمل‌های پیاز همراه با روغن زیتون به‌طور معنا‌داری غلظت خون را کاهش می‌دهد و موجب رقیق شدن جریان خون در افراد سالم می‌شود.

به نقل از وب‌سایت PubMed

۲- میوه‌های تازه

میوه‌هایی مانند سیب، انار، توت‌فرنگی و گیلاس غنی از آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و فیبر هستند. این مواد غذایی باعث کاهش غلظت خون، بهبود سلامت رگ‌ها و جلوگیری از تجمع پلاکت‌ها می‌شوند. مصرف روزانه میوه‌ها به صورت تازه یا آب‌میوه طبیعی اثرات درمانی بیشتری دارد.

۳- غلات کامل

غلات کامل مانند جو دوسر، برنج قهوه‌ای و جو سرشار از فیبر و مواد معدنی هستند که به کاهش چربی و بهبود جریان خون کمک می‌کنند. مصرف این غلات به صورت صبحانه یا اضافه شده به غذاهای اصلی می‌تواند اثرات رقیق‌کنندگی خون را افزایش دهد.

نمی‌دونی چه درمانی برای غلظت خون مناسبه؟

بدون نیاز به مراجعه حضوری، با پزشک مشورت کن

دکتر تغذیه مشاوره تغذیه تلفنی

۴- آجیل‌ها و دانه‌ها

گردو، بادام، فندق، تخمه کدو و تخمه آفتابگردان دارای اسیدهای چرب امگا۳ و آنتی‌اکسیدان هستند. این مواد غذایی به کاهش غلظت خون، بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب عروق کمک می‌کنند. مصرف روزانه ۵ تا ۱۰ عدد آجیل برای رقیق شدن خون کافی است.

۵- ادویه‌های رقیق‌کننده خون

زردچوبه، زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه و سیر با خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی، گردش خون را بهبود داده و از لخته شدن خون جلوگیری می‌کنند. اضافه کردن این ادویه‌ها به غذا یا دمنوش نقش موثری در پاکسازی و تصفیه خون دارد.

۶- دمنوش‌ها و چای‌های گیاهی

دمنوش‌هایی مانند چای سبز، گل گاو زبان، آویشن و گل محمدی به رقیق شدن خون و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. مصرف روزانه ۱ تا ۲ فنجان دمنوش در روز اثرات درمانی قابل‌مشاهده‌ای دارد. به خاطر داشته باشید که مصرف دمنوش ها و گیاهان دارویی برای همه افراد مناسب نیست. در صورت ابتلا به بیماری های خونی یا فشار خون بالا بهتر است قبل از مصرف انواع دمنوش با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود.

۷- روغن‌های سالم

روغن زیتون و روغن کنجد سرشار از چربی‌های غیراشباع و آنتی‌اکسیدان هستند. مصرف این روغن‌ها به جای چربی‌های اشباع، به بهبود گردش خون و کاهش غلظت خون کمک می‌کنند. می‌توانید از این روغن‌ها در سالاد یا پخت‌وپز استفاده کنید.

۸- آب کافی

هیدراته نگه داشتن بدن با مصرف ۸ تا ۱۰ لیوان آب در روز به رقیق شدن خون کمک زیادی می‌کند. مصرف آب موجب حفظ تعادل الکترولیت‌ها، عملکرد کلیه‌ها و کاهش تجمع مواد زائد در خون نیز می‌شود.

۹- حبوبات

لوبیا، نخود، عدس و لپه منابع عالی پروتئین، فیبر و مواد معدنی هستند. مصرف حبوبات باعث کاهش چربی و غلظت خون، کنترل فشار خون و بهبود سلامت قلب می‌شود. می‌توان این حبوبات را در خوراک‌ها، سوپ‌ها یا انواع سالاد استفاده کرد.

برای غلظت خون کدام ادویه را بخوریم؟

ادویه‌ها نقش بسیار مهمی در مدیریت غلظت خون دارند و بسیاری از آن‌ها خواص رقیق‌کننده خون، ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارند که می‌توانند به بهبود جریان خون و پیشگیری از لخته شدن خون کمک کنند. استفاده منظم از ادویه‌های خاص می‌تواند اثر قابل‌توجهی در کاهش غلظت خون داشته باشد و به عنوان مکمل تغذیه‌ای طبیعی برای کاهش غلظت خون عمل کند.

مصرف ادویه‌های مفید مانع لخته شدن خون، پلاکت خون پایین یا اختلال در عملکرد کبد و کلیه می‌شود و نقش مهمی در سلامت بدن دارد. می‌توانید از این ادویه‌ها در غذا یا سالاد استفاده یا آن‌ها را به صورت دمنوش مصرف کنید. در جدول زیر به لیست بهتری ادویه‌ها برای رقیق‌ کردن خون اشاره شده است:

ادویه	فواید برای غلظت خون
زردچوبه	ضد التهابی، رقیق‌کننده خون، کاهش تجمع پلاکت‌ها
زنجبیل	بهبود گردش خون، ضد لخته شدن، کاهش التهاب عروقی
دارچین	کاهش چربی خون، پیشگیری از لخته شدن، بهبود جریان خون
فلفل سیاه	افزایش جریان خون، بهبود جذب مواد غذایی، کاهش التهاب
سیر	ضد انعقاد خون، کاهش فشار خون، محافظت از عروق قلب
میخک	ضد التهابی، تقویت گردش خون، کاهش غلظت خون
رازیانه	رقیق‌کننده خون، آرام‌بخش، کاهش التهاب
پاپریکا	ضد التهابی، بهبود جریان خون، کاهش چربی خون
نعناع خشک	بهبود گردش خون، آرام‌بخش، کمک به کاهش غلظت خون

 بهترین دمنوش‌ها برای غلظت خون

دمنوش‌های گیاهی نقش بسیار موثری در کاهش غلظت خون و بهبود سلامت قلب و عروق دارند. این دمنوش‌ها می‌توانند به صورت روزانه مصرف شوند و اثرات آن‌ها در طول چند هفته به مرور مشاهده خواهد شد. ترکیب دمنوش‌های گیاهی با رژیم غذایی مناسب و پرهیز از غذاهای چرب و فرآوری‌شده، بهترین نتیجه را در کنترل غلظت خون به همراه دارد و به عنوان یک روش طبیعی مکمل برای مدیریت غلظت خون شناخته می‌شوند. 

قبل از مصرف هر گونه دمنوش برای درمان این مشکل بهتر است با یک دکتر تغذیه مشورت کنید.

بهترین دمنوش‌های گیاهی با خواص رقیق‌کنندگی خون عبارت‌اند از:

• چای سبز: کاهش انعقاد خون، بهبود گردش خون
• چای جنسینگ: کاهش فشار خون، پیشگیری از لخته شدن خون
• آویشن: خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی
• گل محمدی: آرام‌بخش، ضد التهابی
• گل گاو زبان: آرام‌بخش، بهبود گردش خون

غذاهای مضر برای غلظت خون

مصرف برخی غذاها می‌تواند باعث افزایش غلظت خون و افزایش خطر لخته شدن و فشار بر قلب و عروق شود. غذاهای سرخ‌کردنی، چرب و فرآوری‌شده، گوشت قرمز به مقدار زیاد، فست‌فودها و غذاهای بسیار شور از مهم‌ترین مواردی هستند که می‌توانند باعث بالا رفتن غلظت خون و اوره شوند.

بالا بودن اوره خون می‌تواند نشانه‌ای از اختلال در دفع مواد زائد باشد و این موضوع در کنار غلظت خون بالا فشار بیشتری به کلیه‌ها و سیستم گردش خون وارد می‌کند. اگر نمی‌دانید اوره خون چیست می‌توانید روی لینک این مقاله کلیک کنید. برخی از مضرترین غذاها برای غلظت خون عبارت‌اند از:

• غذاهای سرخ‌کردنی: حاوی چربی‌های اشباع شده که باعث افزایش غلظت خون می‌شوند.
• غذاهای فرآوری‌شده: این غذاها حاوی مواد افزودنی و چربی‌های ناسالم هستند.
• گوشت قرمز: مصرف زیاد آن می‌تواند باعث افزایش غلظت خون شود.
• الکل: مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افزایش غلظت خون شود.
• نمک: مصرف زیاد نمک می‌تواند باعث افزایش فشار خون و غلظت خون شود.

درمان غلظت خون با تغذیه چقدر طول می‌کشد؟

اثربخشی رژیم غذایی بر کاهش غلظت خون معمولا به صبر و پیگیری مداوم نیاز دارد و نمی‌توان انتظار داشت که نتایج آن در یک یا دو روز ظاهر شود. با رعایت یک برنامه غذایی سالم و متعادل که شامل سبزیجات تازه، دمنوش‌های گیاهی، ادویه‌های مفید و پرهیز از غذاهای مضر است، معمولا تغییرات قابل مشاهده بین ۴ تا ۸ هفته رخ می‌دهد. 

این مدت زمان به وضعیت اولیه فرد، شدت غلظت خون، میزان رعایت رژیم غذایی و سبک زندگی او بستگی دارد و هرچه فرد پایبندی بیشتری به برنامه غذایی داشته باشد، روند بهبود سریع‌تر خواهد بود.

برای دستیابی به نتایج پایدار، صرفا رعایت یک یا دو وعده غذایی کافی نیست؛ بلکه لازم است برنامه غذایی به صورت روزانه و منظم دنبال شود و همراه با مصرف دمنوش‌ها و گیاهان دارویی ادامه یابد. در پاسخ به این سوال که برای غلظت خون چه بخوریم، باید بدانید که رعایت این اصول می‌تواند به کاهش علائم غلظت خون، پیشگیری از لخته شدن خون و بهبود عملکرد قلب و کلیه‌ها کمک کند. 

سخن نهایی

در این مقاله به‌طور کامل توضیح داده‌ایم برای غلظت خون چه بخوریم چه نخوریم تا بتوانید با انتخاب درست برنامه غذایی و پرهیز از مواد مضر، بدنی سالم و سرحال داشته باشید. تغذیه مناسب نقش مهمی در کاهش علائم و پیشگیری از عوارض غلیظ شدن خون دارد.

مصرف مواد غذایی مناسب، دمنوش‌های گیاهی، سبزیجات مفید و پرهیز از غذاهای مضر از جمله راهکارهای موثر در این زمینه هستند. در موارد شدید ممکن است پزشک در کنار درمان طبیعی و رعایت رژیم غذایی از قرص کاهش غلظت خون نیز استفاده کند.

برای دریافت مشاوره تغذیه‌ای می‌توانید به وب‌سایت درمانکده سر بزنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله دکتر تغذیه آنلاین مشورت کنید. همچنین، درمانکده این امکان را برای شما فراهم کرده تا از طریق سیستم نوبت‌دهی اینترنتی جهت مراجعه حضوری دکتر تغذیه از متخصص تغذیه مورد نظر خود نوبت بگیرید.

سوالات متداول

منابع: drkarunhematology | healthline| bangkokhospital